Фітоестрогени в продуктах: як обійтися без синтетичних препаратів

З іншого боку вважається, що продукти і біодобавки, що містять фітоестрогени, дозволяють жінкам зменшити прояв симптомів, характерних для постклімактеричного періоду, а також знизити ризик розвитку остеопорозу, раку молочних залоз і серцево-судинних захворювань.

Гормон естроген виробляється в організмі жінки яєчниками. Відхилення від норми в рівні естрогену можуть супроводжуватися перепадами настрою, наявністю гінекологічних захворювань і порушеннями жіночої репродуктивної функції. Естроген не тільки відповідає за здоров'я жінки, але і впливає на рівень лібідо, стан шкіри, регуляцію триглициридов, а також на швидкість обміну речовин.

Існує цілий ряд препаратів, покликаних підвищити рівень естрогену у жінок, проте досить часто дану проблему можна вирішити без застосування будь-яких синтетичних засобів, досить наситити свій раціон продуктами з вмістом фітоестрогенів.

Що таке фітоестрогени

Фітоестрогени є компоненти рослинного походження, подібні за своїми функціями з естрогенами, які виробляються в жіночому організмі природним шляхом. Незважаючи на те, що фітоестрогени не є продуктом ендокринної системи людини, вони діють на ті ж клітинні рецептори, що і людські естрогени.

Фітоестрогени, що містяться в продуктах харчування, діляться на три основні категорії. У деяких продуктах міститися кілька видів естрогенів, проте при цьому один з типів завжди є превалюючим.

Фітоестрогени куместани містять компонент під назвою «куместрол». Даний компонент міститься в люцерні, соєвих бобах, гвоздиці, квасолі Пінто та інших видах бобових. На частку куместани в продуктах з вмістом фітоестрогенів припадає менше 1%. Виняток в даному випадку поставляють хіба що боби, в них зміст куместанов доходить до 30%.

Ізофлавони - різновид фітоестрогенів, крім усього іншого володіють властивостями антиоксидантів. Ізофлавони присутні в сої і бобових. Лігнано - третій тип фітоестрогенів, присутні в висівках, бобах, фруктах і овочах.

Продукти, багаті естрогенами

Рекордсменами за змістом фітоестрогенів вважаються продукти на основі сої і насіння льону. Соєві боби і горіхи, текстуровані вегетаріанський протеїн, тофу, соєве молоко і соєвий йогурт, ферментований соєвий напій темпі, місо суп, соєвий білковий порошок, пончики, соєві протеїнові батончики і ряд інших продуктів - всі вони містять рослинні естрогени, які при певних показаннях досить корисно включити в щоденний раціон.

Горіхи і насіння олійних культур

Пальма першості за змістом естрогенів в даній категорії належить льняному насіння, не далеко від льону пішли і насіння кунжуту. Фітоестрогени також містяться в різних видах горіхів, але в порівнянні з лляним насінням в волоських горіхах, наприклад, фітоестрогенів зовсім небагато. До цієї групи продуктів вчені відносять лляне насіння, насіння кунжуту, фісташки, насіння соняшника, плоди каштана, волоські горіхи.

Злаки і хлібобулочні вироби

За соєвими продуктами за середнім вмістом фітоестрогену в одній порції йдуть продукти категорії «злаки і хлібобулочні вироби». Насправді в злаках не так вже й багато фітоестрогенів, тому в назві даної категорії можна залишити лише згадка про хлібобулочних виробах. Найбільше фітоестрогенів міститься в льняному хлібі, потім слід мультизернові хліб і, що дивно, в цей список потрапляють пончики. Крім цього до цієї групи продуктів відносять житній хліб і хліб з кунжутом.

Напівфабрикати та продуктовий магазин

До цієї категорії крім технологічно оброблених продуктів також потрапляє м'ясо, але в м'ясі фітоестрогену зовсім небагато, тому м'ясні продукти як джерело фітоестрогенів ніхто всерйоз не розглядає. За змістом фітоестрогенів в даній групі продуктів лідирують протеїнові батончики, піца і чорна лакрица.

бобові

Представники сімейства бобових відомі, перш за все, тим, що містять так звані азотофиксирующие бактерії. З представників цієї категорії продуктів найбільше фітоестрогенів міститься в соусі з чорних бобів, хумус, замикає список сочевиця.

алкоголь

Серед алкогольних напоїв рекордсменом за вмістом фітоестрогенів є червоне вино, за ним слід біле вино і пиво.

фрукти

Що стосується фруктів, то найбільше фітоестрогенів міститься в сушених абрикосах і персиках. Оптимальний вибір для включення фітоестрогенів в щоденний раціон - сушені абрикоси (курага), але також не слід забувати і про сушених фініках і чорносливі. Найменше фітоестрогенів в апельсинах.

напої

Кількість фітоестрогенів в безалкогольних напоях мізерно, але вони все-таки там є. Лідирує в цій групі зелений чай , Потім йде апельсиновий сік, чорний чай, журавлинний коктейль і каву.

Овочі

Найбільше фітоестрогенів міститься в часнику і паростках люцерни. Бобові також нерідко відносять до овочів, але вчені і дієтологи виділяють ці культури в окрему групу. Отже, серед овочів найбільше фітоестрогенів в порції часнику, потім йдуть паростки люцерни, далі зимові сорти гарбуза, оливкова олія, листова капуста і оливки.

Перш ніж переходити на продукти, що містять фітоестрогени, рекомендується не тільки отримати консультацію дієтолога, а й перевірити рівень гормонів в організмі. При нормальному рівні естрогену в організмі «натискати» на продукти з фітоестрогенами не має сенсу. При низькому рівні естрогену часто прийом синтетичних імітаторів естрогену виявляється більш ефективним, ніж коригування дієти на користь продуктів, що містять фітоестрогени.

Недолік, так само як і перевищення норми естрогену в організмі загрожує проблемами зі здоров'ям. Дозування фітоестрогенів залежить від специфіки того чи іншого випадку. Надмірне підвищення рівня естрогену може призвести до порушень менструального циклу, утворення кіст і навіть раку грудей.

Схожі статті